燒餅是烤的還是烙的

先在鍋裏面烙一會，然後在進行烤制。

我們平時買燒餅的時候會發現，製作燒餅時先要在鍋裏烙一會兒，然後放入烤箱進行烘烤，使燒餅在高温下的外皮烤得酥脆可口。

我們在家裏做燒餅也是一樣的，先在平底鍋裏烙一會兒，然後我們把它轉移到烤箱裏。燒餅在平底鍋裏烙一會，水分集中在中間。然後把它放進烤箱裏，高温會烤出餅皮脆脆的，因為高温，層次會變得更明顯，更酥嫩。