烙餅用什麼水和麪鬆軟
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烙餅是用麪粉、雞蛋等材料烙制而成,並深受百姓喜愛的中國傳統麪食之一,它可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用,許多人都會在家裏自己動手製作烙餅,那麼究竟用什麼水和麪,可以使製作出來的烙餅變得鬆軟呢?
和麪的水
如果是烙一般的餅,用温水最好,如果是烙千層餅,就要用開水把三分之一的面燙一下,烙出來的餅就會變得鬆軟,如果烙餡餅就用涼水,加少許精鹽方便揉勻。
烙餅的營養價值
烙餅的主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等,它的營養素損失較少,營養充足而豐富。
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