茄子吸油吃了會胖嗎

會容易發胖。因為烤茄子或燒茄子時，容易吸油，導致油脂攝入過多。 有兩個小竅門可以防止茄子“吃”太多油。一種是茄子在燒茄子之前先在蒸籠裏蒸熟，然後再燒，這樣不容易吸大量的油。 是炒茄子的時候，茄子裏不要放油，用小火煎茄子。 待茄子裏的水分炒熟，茄子變軟後，再用油煮熟。

因為熟茄子可以吸油，所以很多人認為吃生茄子可以減肥。其實茄子中能吸油的物質主要是膳食纖維，而茄子是否吸油跟茄子的生熟沒有多大關係，因為吸油是靠膳食纖維來完成的，温度並沒有改變膳食纖維的理化性質。如果説燒茄子、炒茄子要放很多油，那麼也可以吃蒸茄子。

1. 降低血壓。 茄子含有豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，具有軟化血管、降低血壓的作用。

2.降低膽固醇。茄子含有葫蘆巴鹼和膽鹼，能與小腸內多餘的膽固醇結合排出體外，維持正常的血液循環，降低膽固醇。

3. 減肥。茄子還能吸收脂肪，起到減肥的作用。

4、清熱解熱。 夏天，茄子可以清熱解熱。 特別適合夏天容易出疹子和瘡的人。