![面沒發起來怎麼補救]( "面沒發起來怎麼補救")
- 1、在沒有發好的麪糰上按一個坑，往坑裏倒少量白酒，用濕布捂10分鐘左右，面就能重新發起來。2、可將麪糰上屜，在蒸鍋中間放上一小杯白酒，這樣麪糰同樣會重新發起來。3、可在麪糰裏放一些食鹽和白糖，反覆揉搓，用濕布捂10分鐘左右，面也能重新發起來。可再加入一些酵母和麪粉，重新揉麪...
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![面沒發好怎麼辦？]( "面沒發好怎麼辦？")
- 在我國北方地區，麪粉是主食，如饅頭，包子，麪條等，種類多樣，味道各異，能夠為人體提供充足的能量。今天來給大家説説面沒發好怎麼辦？活性酵母01若酵母溶解在水中或麪粉中的時候，出現的泡沫較少或者完全沒有泡沫的話，則説明該酵母的活性比較差，用此酵母發麪自然發不起來。建議此時最好換...
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![面沒發起來可以做什麼]( "面沒發起來可以做什麼")
- 1、面沒發起來的時候可以做饅頭、油條、水餃、麪條、麪疙瘩湯、烙餅等食物，用途還是挺多的。2、選擇麪粉的時候要注意麪粉的質量，麪粉的自然顏色是帶有微黃或者乳白的，如果這個麪粉太過白，可能是裏面添加了增白劑之類的化合物物質。3、在聞味道的時候也要注意，是否具有麥香的...
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![面沒發起來可以烙餅嗎]( "面沒發起來可以烙餅嗎")
- 可以烙餅。麪糰沒有發酵起來，也就是死麪，這種麪糰可以做成各種各樣的餅，如手抓餅、葱油餅、千層餅以及其他各種不用酵母的餅。比如葱油餅，它只需要在沒有發起來的麪糰裏面加一些葱花，然後用擀麪杖擀成薄薄的一層面皮，做成薄餅的形狀，最後直接放鍋裏面烙餅就可以了，這種餅的做法比...
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![面沒發起來可以包包子嗎]( "面沒發起來可以包包子嗎")
- 面沒發起來可以包包子嗎的答案是：不能如果我們在製作包子的時候遇到麪糰沒有發好的情況的話，那就不能繼續用這個麪糰來製作包子，不然最後製作出來的包子外皮就會沒有蓬鬆的感覺，吃起來口感很差。其實在遇到面沒有發好這種情況的時候，我們可以再準備適量的酵母並將它放入温水中...
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![麪粉沒有發起來怎麼辦]( "麪粉沒有發起來怎麼辦")
- 1、酵母問題。首先要檢查酵母的活性，酵母在麪粉中發酵產生大量的酵母菌從而使麪糰蓬鬆柔軟，如果是酵母活性較差，酵母菌在麪糰中不活躍。從而導致麪粉發不起來，應立即更換活性強的酵母，避免因為酵母的原因導致粉發不起來。2、白酒發酵。可以在麪糰的中間按出一個洞，加入少量的白...
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![沒發酵好的麪糰怎麼補救]( "沒發酵好的麪糰怎麼補救")
- 在麪糰上挖一個小洞，然後倒入適量的白糖，再蓋上濕布捂10分鐘左右，接着把麪糰和一盆開水一起放入烤箱中（烤箱不開，保持恆温25-30度）發酵，等待一個多小時就能發好。工具/材料:沒發酵好的麪糰白糖、濕布、開水、烤箱步驟（共3步）按步驟閲讀：1、加白糖在麪糰上挖一個小洞，然後倒入適量的...
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![發的面沒發起來怎麼辦]( "發的面沒發起來怎麼辦")
- 1、首先面沒有發起來，可能是因為放的發酵粉不夠多，這樣的話就需要更長的時間才能發起來；有時候因為冬天天氣冷也需要更久的時間來發面，所以發麪時最好調整好環境温度。2、發麪時需要合適的環境温度，如果温度過高，把面直接給燙熟了，這樣怎麼也發不起來了。3、還有發麪，放發酵粉兑...
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![沒發酵粉怎麼發麪]( "沒發酵粉怎麼發麪")
- 1、麪粉種類較多，像小麥自發麪粉，本就自含發酵粉成分。2、直接加水就可發酵，而普通麪粉，則可以用白糖。3、以2比1的比例加入白糖再加適量温水拌勻，倒入盛有面粉的盆中。4、將麪粉揉成麪糰，加蓋放置三四十分鐘即可完成發酵。...
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![麪粉有黴味但是沒發黴是什麼情況]( "麪粉有黴味但是沒發黴是什麼情況")
- 麪粉有黴味但是沒發黴是什麼情況的答案是：説明己有黴菌。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。麪粉有黴味但是沒...
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![面沒發好補救法]( "面沒發好補救法")
- 首先在未發好的麪糰上按一個坑，之後倒少量白酒。其次，用濕布捂麪糰，持續十分鐘後面即可重新發起。另外，若效果仍不理想，則在饅頭上屜後於蒸鍋中放一小杯白酒即可。發麪沒發好如何補救面沒有發好的原因很多，補救辦法如下：酵母失去活性或者酵母放少了：用少量温水加入沒有失去活性的...
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![面頭怎麼和發麪]( "面頭怎麼和發麪")
- 在麪粉裏面，加入老面頭和温水，和成麪糰，放置温暖處醒發即可。工具/材料:老面頭、温水、麪粉步驟（共2步）按步驟閲讀：1、温水化開面頭用温水化開備用。2、和麪麪粉裏面加入面頭和温水，和成麪糰，温暖處醒發即可。總結:面頭用温水化開備用，麪粉裏面加入面頭和温水，和成麪糰，温暖處醒發即...
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![麪粉沒有酵母怎麼發酵]( "麪粉沒有酵母怎麼發酵")
- 用啤酒和麪，在和麪的時候放點啤酒進去，10分鐘就能快速發酵，比例是兩斤麪粉，用500ml的啤酒，也就是一瓶易拉罐的量，除了啤酒以外，還要放兩克左右的白砂糖，白砂糖也可以加快麪粉的發酵時間，蒸出來的饅頭會特別鬆軟。將麪粉準備好以後，先放白砂糖和麪粉攪拌均勻，然後就要開始用啤酒和麪...
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![面引子怎麼發麪]( "面引子怎麼發麪")
- 面引子發麪需倒入適量的温水，攪拌均勻後放室温處發酵一晚，然後把發酵好的面引子邊倒麪粉邊攪拌，沒有一點乾麪時揉成光滑細膩的麪糰，放温暖處發酵，兑入鹼水再次揉光滑即可。面引子就是舊時代用來發酵的“酵子”，相當於現在的“酵母”，製作面引子需取少量的麪粉，加入温水和成麪糰，再...
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![夏天發麪怎麼防止面發過]( "夏天發麪怎麼防止面發過")
- 1、首先，夏季和麪的時候要用冷水，因為夏季本來氣温就高。即便是冷水，其實也是常温的，水温也會達到20大幾度30°。2、另外，由於夏季氣温高，酵母使用的量要比冬季要少1/3。3、另外，夏季發酵的時間也會比冬季縮短三倍到四倍。做好的麪糰實時要去看查看一下，如果已經發酵好了就可以制...
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![沒酵母如何發麪]( "沒酵母如何發麪")
- 麪粉種類較多，像小麥自發麪粉，本就自含發酵粉成分，直接加水就可發酵。而普通麪粉，則可以用適量白糖、一杯米酒、一碗温水，以2比1的白糖和米酒，再加適量温水拌勻，倒入盛有面粉的盆中，最後將麪粉揉成麪糰，加蓋靜置三十四分鐘即可完成發酵。麪粉不用酵母發酵的方法：1、準備適量的白糖...
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![沒有酵母粉怎麼發麪]( "沒有酵母粉怎麼發麪")
- 酵母是一種單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分佈於整個自然界，是一種典型的異養兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。酵母菌同其它活的有機體一樣需要相似的營養物質，像細菌一樣它...
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![大蒜皮發黴裏面沒發黴能吃嗎]( "大蒜皮發黴裏面沒發黴能吃嗎")
- 1、不能吃，發黴的東西都不能吃，有致癌作用，大蒜雖然能夠起到殺菌的作用，但也不是對所有的細菌都有作用，發黴後除發黴的部位，其他部當然也不要食用。2、發黴的大蒜一般是不能吃的，發黴之後會產生有害物質，吃了會導致腹瀉、腹痛、噁心、食物中毒等情況所以是不能吃的。3、大蒜呈扁...
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![發麪幾個小時都沒發是什麼原因]( "發麪幾個小時都沒發是什麼原因")
- 1.天氣原因，天氣涼氣温低，酵母菌活性低，發麪速度慢。解決方式很簡單，找個温度高的地方保鮮膜蓋好，很快就可以了。2.發麪沒有用温水把酵母攪勻，，一定要用温水，涼水的話也是天氣冷的原因。3.水太燙了，面燙死了，酵母菌也掛了，這個情況無解。4.酵母沒有放夠量，酵母菌不夠了發的面也不好，而...
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![發麪沒發起來怎麼辦]( "發麪沒發起來怎麼辦")
- 1、要知道發麪沒發起來是什麼原因導致的，可能是因為發酵粉放得不都多，可能是因為天氣冷需要更久的時候來進行發麪。所以在發麪的時候，可以需要注意發酵粉的使用量，並調節好環境的温度。2、如果在發麪的時候，環境温度過高，會直接把面燙熟，這樣的話，無論後面再有什麼操作都發不起來...
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![發麪該怎樣發]( "發麪該怎樣發")
- 首先要清洗一下手，準備好面盆，麪粉，酵母，30度温水。第一步先把酵母用温水泡好，酵母和麪粉大約比例是1：100。把麪粉倒入面盆中，準備温水和麪。邊倒温水邊用筷子順時針攪拌，加入泡好的酵母，酵母有些許沉澱先用筷子攪勻，再倒入麪粉中。用筷子攪拌麪粉至攪拌不動。用手揉，建議先由面盆壁...
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![酵母發麪沒發起來怎麼辦]( "酵母發麪沒發起來怎麼辦")
- 1、酵母的用量及用法不對。酵母可以直接摻入麪粉中使用，但如果提前加上活化的步驟，發酵的效果更好。活化酵母也很簡單，把酵母放在小碗裏，加少量白糖，再加適量30到40度的温水，攪勻至白糖融化，然後靜置一會，等表面出現許多泡沫的時候，就説明酵母已經甦醒了，接下來將活化後的酵母水淋...
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![用酵母沒發了的面還能用嗎]( "用酵母沒發了的面還能用嗎")
- 如果面沒有變質是可以繼續用的。酵母粉是一種天然的發酵劑，也是一種活的單細胞有益菌。在適宜的温濕度條件下，會產生大量的二氧化碳氣體，使麪糰蓬鬆、呈蜂窩狀。但只有正確使用酵母粉才能發揮其作用。首先，不要將酵母直接放入麪粉中，先用温水將其融化，然後分批加入麪粉中，這樣發...
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![發麪包子怎麼發麪]( "發麪包子怎麼發麪")
- 步驟二：將攪拌好的酵母水倒進麪粉裏，一點一點加温水揉麪，祕訣一來了，水一定要少量添加，麪糰揉的不能太軟，才更容易定型。如果水一次加太多，發酵後簡直不成型。步驟三：發酵，這個發酵要進行兩次。將上面揉好的麪糰，放置在温暖的地方，加蓋，慢慢等待發酵，等至發酵到原來的二倍大就...
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![發麪放白糖怎麼沒發起來]( "發麪放白糖怎麼沒發起來")
- 發麪時，如果不是做西餐甜點的話，是無需添加白糖的，但無需添加不代表不可以添加，其實發面時添加白糖有一下幾個好處：1、口感上可以增加成品的香甜度，如用加白糖蒸出來的饅頭會有甜味。2、添加白糖可以當做是酵母菌的催化劑，有助於麪糰快速發酵。3、在製作甜品時，需要在發酵的麪糰...
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