臘腸能和什麼菜一起炒

臘腸可以和荷蘭豆、杏鮑菇、蒜苗、土豆、雞蛋、花菜、包菜、西芹、木耳、萵筍、西葫蘆等食材一起炒，臘腸俗稱香腸，是以肉類為原料加工而成的肉製品，它的種類有很多，有的偏鹹，有的偏甜，可根據自己的口味來選擇。臘腸的做法較多，今天為大家介紹幾種常見的臘腸的做法吧！

蒜苗炒臘腸:

1、蒜苗去頭尾切段備用。

2、臘腸把外面一層薄膜撕掉，洗下切成斜方塊。

3、熱鍋下油，先把蒜苗炒軟至表皮起皺撈出備用。

4、鍋中留少量油，放入辣椒和姜爆香，再放入臘腸炒香，把蒜苗再倒入翻炒。

5、放入鹽和生抽，加入一點水燜煮，讓蒜苗入味。

6、1分鐘後即可出鍋。

荷蘭豆炒臘腸:

1、荷蘭豆洗淨，擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片。

2、鍋中燒水，水開後放入荷蘭豆，變色馬上撈起，浸入冷水中2分鐘，瀝水備用。

3、鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下。

4、加入鹽、味精繼續翻炒均勻，出鍋盛盤即可。

杏鮑菇炒臘腸:

1、臘腸切片、杏鮑菇切大粒，洋葱、榨菜切碎，葱薑蒜切末，乾紅椒切小斷備用。

2、鍋內熱油，五成熱時，下入杏鮑菇與蠶豆煸至菇發黃，蠶豆軟爛盛起備用。

3、鍋內熱油，五成熱，依次下入葱薑蒜末、乾紅椒、洋葱碎、榨菜碎。

4、煸出香味後，加入臘腸，烹入料酒。

5、下入杏鮑菇、蠶豆，加鹽、雞精調味炒勻後即可起鍋。