韭菜能和什麼菜一起炒

韭菜可以和雞蛋、肉絲、香乾、豆芽、青椒、螺絲、魷魚、豆腐、豬血、蝦仁、鴨血等食材一起炒。韭菜營養價值高，它能涼拌還能做韭菜盒子，氣味非常濃郁，日常食用能解油膩。韭菜的做法比較多，今天為大家介紹幾種韭菜的常見做法！

韭菜炒雞蛋:

1、韭菜摘乾淨老葉子，在水裏漂洗乾淨後切成1釐米左右長短的段。

2、雞蛋磕進大碗裏，加半蛋殼清水、一點點鹽後攪拌均勻。

3、熱油鍋，先把雞蛋炒熟，用鏟子饞散後盛起待用。

4、重新熱油鍋，放進韭菜段，中火炒1分鐘放鹽。

5、加入雞蛋翻炒均勻就可出鍋。

韭菜炒豆腐:

1、準備一塊老豆腐，沖洗一下，韭菜一小把洗乾淨。

2、把老豆腐切塊，韭菜切段，紅辣椒切丁，姜、蒜切沫，生抽耗油調成汁。

3、鍋裏放油把豆腐煎至兩面金黃。

4、放入姜、蒜沫，紅辣椒丁，再加入適量水。

5、加入生抽，耗油，蓋上鍋蓋燜五分鐘。

6、加入韭菜，適量鹽、雞精翻炒大火收汁。

7、出鍋裝盤翻炒均勻即可出鍋。

韭菜炒河蝦:

1、先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水浸泡片刻，反覆沖洗乾淨，濾幹水。

2、韭菜切小段，紅椒切斜圈。

3、坐鍋燒熱，下河蝦小火煸至變紅色，盛出備用。

4、坐鍋熱油，放蝦炒香，跟着下紅椒和韭菜翻炒均勻。

5、調鹽味，淋少許生抽，就可出鍋裝盤。