螃蟹能不能冷凍幾個月啊
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當然可以啦,如何保存得當,將螃蟹冷凍幾個月以後食用,是完全可以的。但是、如果條件允許,最好還是食用鮮活的螃蟹,以免由於保存不當、喪失了螃蟹原有的美味。
如何保存螃蟹。
採取低温休眠保存方法。
首選必需保證這些河蟹是活的,其次是不要讓河蟹有活的空間,最後將河蟹保存到一個無光黑暗、低温的環境。
如果是已經經過捆綁處理的河蟹,就不要打開捆綁繩,可以直接裝入不透光的保温箱中。如果是散裝的河蟹、最好捆綁一下,如果不想捆綁的話,就裝入黑色塑料袋子中紮緊,儘可能不讓河蟹有活動空間。
最後將這些河蟹放到冰箱冷藏中保存。低温、黑暗會讓河蟹進入休眠狀態,這樣可以將河蟹保存較長時間,一般可以保存一個月的時間。
一般鮮活的海蟹(梭子蟹),也可以採用這種休眠的方法,但是保存期沒有河蟹時間長,保存一週時間沒有問題,但是超過一週就不行了。
低温冷凍保存。
在-18°條件下保存,冷凍螃蟹也要是活的螃蟹來進行冷凍。也可以採用將螃蟹經過煮熟處理後冷凍保存,但是低温冷凍保存期不能超過9個月。
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