芙蓉蟹鬥怎麼做好吃

主食材：梭子蟹2只。

配料：葱適量，裱花袋一個，姜適量，蒜適量，生抽適量，蠔油適量，蛋清一個，檸檬汁適量，白砂糖少許，橄欖油少許。

步驟1:

鮮活梭子蟹兩隻，叫它們先玩一會，

步驟2:

玩完上鍋蒸20分鐘，

步驟3:

大卸八塊，拆出蟹粉，

步驟4:

葱薑蒜切末，

步驟5:

少油炒香葱薑蒜，倒入料汁（生抽+蠔油），

步驟6:

倒入蟹粉，炒至沒有水分盛出，

步驟7:

裝入洗刷乾淨的蟹殼裏，

步驟8:

蛋清+少許白砂糖+少許檸檬汁（沒有可忽略），

步驟9:

打發至中乾性發泡，我這個不到位，尖角在短一半最好，

步驟10:

裝入裱花袋，擠在蟹肉上將其蓋住，

步驟11:

烤箱170°預熱，烤8～10分鐘即可。