清燉排骨需要多少時間
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用高壓鍋煮排骨,由於鍋中的壓強很高,能達到的温度也高於常温時的沸點100度,煮排骨時所需要的時間更短,在開始來氣之後,只需要繼續大火煮20分鐘左右即可熟透。而普通鍋時間會更長,需要30分鐘左右。排骨湯,是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。
1、排骨燉湯之前要先用冷水浸泡一段時間,這樣可以去除裏面的血水,然後再用沸水焯水,並且撈出鍋中的浮沫,經過這些處理的排骨燉湯,才不會有腥味。
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