排骨冷水焯多長時間

1、通常在水沸騰後2-3分鐘。

2、用高火將冷水燒開。鍋中會立即有很多泡沫。在此期間，請勿停止使用勺子清理這些浮渣，直到水中幾乎沒有泡沫為止。

3、在焯水過程中，要加入一些薑片和料酒，可以更好地去除排骨腥氣。