豉汁蒸排骨需要蒸多少分鐘

豉汁蒸排骨需要蒸多少分鐘的答案是：蒸20分鐘即可

排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋骨。

排骨能夠提供我們人體進行生理活動所必需的蛋白質，脂肪，而且這種蛋白質還是優質的蛋白質，其中含有豐富的鈣元素，能夠促進我們骨骼和牙齒的健康成長。排骨當中除了含有蛋白質，脂肪，還有維生素之外，還含有非常豐富的磷酸鈣，骨膠原，還有骨粘蛋白，能夠為兒童和老人提供豐富的鈣質。

很久以前，排骨就是非常受人歡迎的食材。還有需要注意的是，我們在清洗豬肉的時候最好不要用熱水，因為豬肉當中還有一種肌溶蛋白物質，如果是在15°以上的水温當中就會溶解，這樣它的營養價值就會流失了。

從中醫的角度上來説，排骨能夠補中益氣，無論是紅燒排骨還是燉排骨湯，都有着這種作用，而且排骨對我們的脾胃來説也非常的好。排骨還能夠提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，因此，對於那些患有缺鐵性貧血的人來説，吃排骨是非常不錯的。我們都知道排骨當中的鐵元素，鋅元素都是非常豐富的，因此吃排骨能夠強健我們的筋骨，而且其中豐富的肌氨酸能夠增強我們的體力，讓我們時時刻刻都充滿着大大的活力。排骨中的磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白都非常的豐富，能夠補充鈣，而且排骨的營養價值很高，營養元素的種類也是非常的豐富，因此可以提供我們人體必須的各種營養。

1、咖喱排骨燉土豆

首先準備適量的排骨、土豆、洋葱、蒜、肉桂粉、咖喱粉、鹽以及其他的各種調味料等。把排骨用清水清洗乾淨之後，用刀剁成段，在水中燙一下之後用温水沖洗乾淨備用。把洋葱洗乾淨之後切成絲，把土豆洗乾淨之後去掉皮，切成塊，放在清水裏面去除它的澱粉，然後備用。往乾淨的鍋中加入適量的油，等到油變熱之後，加入切好的土豆，用大火將土豆表面炸至金黃色，再把蒜放進去爆香。然後倒入排骨，用中火翻炒，加入肉桂粉和咖喱粉，翻炒均勻。倒入適量的温水，等到温水沒過排骨的時候，換成小火慢燉一兩個小時之後倒入洋葱和土豆，繼續燉，出鍋前加入鹽就可以了。

2、番茄沙司排骨

首先準備適量的排骨、番茄醬、糖、鹽、姜以及其他的各種調味料等，把排骨剁成段之後放在容器中加入適量的鹽，油和姜進行醃製。往乾淨的炒鍋中加入適量的油，等到油變熱之後把醃製好的排骨放進去，加入番茄醬和水，蓋上蓋子煮五分鐘，再加上適量的糖，用澱粉勾芡，小火慢燉就可以了。