蝦可以和什麼一起炒

蝦可以和蒜蓉、茄子、蒜薹、韭菜、鯽魚、青瓜、西蘭花、大葱、粉絲、香菇等等一起炒。蝦營養豐富，含有豐富的蛋白質、大量的鋅、硒、碘等礦物質、氨基酸、少量的脂肪、維生素A、維生素D、維生素B族等營養物質。下面給大家介紹幾種蝦的詳細做法!

蒜蓉炒蝦:

1、將冰鮮蝦清洗乾淨，稍微解凍，切去蝦尖和須；

2、起油鍋，把蝦放進去，把所示調料都放進去，三十多度的米酒約兩小調味匙，醋約一小調味匙，糖、鹽和生抽適量；

3、翻炒至蝦變紅即可起鍋。

茄子炒蝦:

1、蝦去蝦腸，茄子滾刀切塊，用鹽醃10分鐘

2、調好料備用：1勺醋，2勺醬油，1勺糖，1勺耗油，半碗涼白開，半勺生粉

3、熱鍋加多點油，中火煎熟蝦，撈起備用，留蝦油煎茄子至熟

4、倒進醬汁，稍有點稠就倒蝦，翻炒幾下，放蒜末

5、裝盤即可開吃。

蒜薹炒蝦:

1、蒜薹洗淨切段，海蝦去須洗淨。

2、蒜薹焯水盛出備用。

3、熱鍋下油，先放入少許薑絲熗鍋。

4、再放入海蝦翻炒，炒至出蝦油。

5、再放入蒜薹，加鹽，剩餘的薑絲翻炒30秒關火。