滷豬腳怎麼滷

把豬腳洗淨下鍋掉水，準備好配料加入鍋中。開大火煮開後慢燉3小時。

工具/材料:

豬腳500克

鹽5克、醬油20克、花椒5克、幹辣椒15克、八角10克、香葉5克、蒜5克

步驟 （共4步）

按步驟閲讀：

1、準備豬腳洗淨

豬腳去毛切成小塊，冷水下鍋放入鍋中焯燙。

2、加入配料

配料洗淨，蒜頭輕輕拍以去外衣拍鬆碎更入味。

3、加入調料

豬腳變色後撈出，洗去浮沫瀝乾多餘水份，放入鍋中。 鍋中放入八角，香葉，幹辣椒，花椒，蒜頭，鹽，醬油。

4、開火後慢燉

加入適量清水，沒過豬腳，開大火煮開後慢燉3小時。

總結:

滷豬腳之前一定要選用新鮮豬腳並把豬毛剃除乾淨。在正式滷煮之前，需要將豬腳在冷水中浸泡多次去除血水。