滷豬蹄的祕製配方
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豬蹄1000克白糖2勺香菇肉醬半罐料酒或者啤酒100ml滷料2包做法將豬蹄洗淨。放開水撈一下,去掉血水。
3、加糖2勺 中火熬到糖融化,變成黃色泡泡。
5、這個步驟很關鍵哦,一定要不停的攪動,不然會焦的。
6、影響味道也會影響成品的顏色。
7、把糖熬到氣泡後,倒入豬蹄,炒至顏色均勻,放半瓶香菇肉醬,滷料,鹽,料酒。
10、燒開後倒入砂鍋裏煲2.5小時。
14、家裏沒有砂鍋的童鞋也可以用高壓鍋,或者電飯煲。
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