芹菜炒多久能熟

芹菜炒多久能熟的答案是：兩三分鐘

通常情況下芹菜放入鍋中炒兩三分鐘就熟了，我們平時在炒芹菜之前還可以將它放入鍋中焯一會水，芹菜經過這樣的處理之後炒出來的口感會更加脆、滑。

我們平時在炒芹菜的時候最重要的是控制好它的口感，所以我們炒芹菜時不要過分延長翻炒它的時間，以免芹菜變得又老又硬。而且芹菜是可以生吃的，略縮短一下翻炒它的時間也沒有關係。

芹菜是一種富含胡蘿蔔素、鈣、鐵、蛋白質等人體所需的營養物質的食物，我國種植、食用芹菜的歷史非常的悠久，它也是我國人常吃的蔬菜種類之一。

西芹：西芹，傘形目傘形科芹菜屬植物。該類植物分佈於歐洲濕潤地帶、高加索、喜瑪拉雅山東南區域、地中海沿岸。西芹莖中空有稜，莖直立，基生葉三角形或三角狀卵形，小葉片卵形至菱狀披針形，邊緣有不整齊尖齒或圓鋸齒；復繖形花序頂生，花白色，無總苞，花柱宿存；果橢圓形或近圓錐形，果稜顯著隆起。其屬耐寒性蔬菜，喜涼爽濕潤，一年四季均可栽培。

1、芹菜搭配花生做涼拌菜，清脆爽口，不僅能消暑熱,還能補充營養。

2、炒芹菜的時候適量加一些西紅柿，菜餚的營養更加均衡豐富，而且還具有健胃消食的功效,對消化不良、便祕等有緩解作用。

3、芹菜搭配蝦仁，能為人體提供豐富的維生素、鈣等營養素，起到增強體質、加快脂肪燃燒的作用。

4、芹菜與核桃仁搭配炒菜或做成涼拌菜，風味十分獨特，而且還具有補氣養血、養顏明目等功效。

5、在炒芹菜時加一些豬肉或牛肉，葷素搭配，營養更加全面，是日常餐桌必不可少的菜餚之一。

6、芹菜搭配百合一起食用，具有平肝清熱、降壓安神等功效，還對虛火上炎所致的心煩失眠等具有改善作用。

7、芹菜與香乾一起做成菜餚,香味獨特,能調動人的味蕾,使人食慾大開。

一般人都可以食用，尤其適合肝陽上亢型高血壓患者以及消化不良、上火、便祕者。

芹菜的烹調宜忌

宜芹菜宜先洗後切，因為芹菜中含有大量水溶性維生素,如果先切後洗，易導致維生素流失而降低營養價值。

忌芹菜烹調的時間如果太久，不僅會導致維生素C等營養素流失，還會失去芹菜的脆嫩口感。