芹菜可以炒白蘿蔔嗎

芹菜可以炒白蘿蔔嗎的答案是：可以

芹菜蘿蔔，並不是芹菜和蘿蔔的混合，而是一種特菜。它口感脆，味甜而獨特，看起來像白蘿蔔，吃起來卻有點類似胡蘿蔔。這種菜曾是奧運特供菜，目前在許多大飯店深受歡迎

蘿蔔，世界各地均有分佈，為十字花科蘿蔔屬植物。蘿蔔味甜，脆嫩、汁多，其效用不亞於人蔘，其中青蘿蔔有消積、祛談、利尿、止瀉等效用，白蘿蔔有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津的功效。蘿蔔含有豐富的葡萄糖、維生素C、澱粉酶、粗纖維和無機鹽等10多種營養成分。

這些成分富含糖化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，使人體充分吸收。蘿蔔中含有芥子油、澱粉酶和多種消化酵素，具有促進腸胃蠕動、增進食慾、抑制胃酸過多，幫助消化的功效。

蘿蔔中的木質素可以提高巨噬細胞吞噬細胞的活力，還含有一種能分解致癌物質亞硝胺的酶，使之失去致癌作用。

蘿蔔性涼味甘，其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，提高抗病能力。

蘿蔔中的維生素C能幫助防止皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，常白蘿蔔能夠保持皮膚白嫩光滑。此外蘿蔔中的維生素A和維生素C 能夠有效抗氧化，起到預防癌症，動脈硬化的作用。

蘿蔔中含有豐富的植物纖維，能夠幫助促進腸胃蠕動，消除便祕，有效排除體內毒素，改善皮膚粗糙狀況。

1.芹菜可以平肝降壓菜含酸性的降壓成分，臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮靜安神多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。

3.防癌抗癌它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

4.養血補虛>芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

5.清熱解毒>春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。6.減肥當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。　

芹菜的營養價值莖葉含芹菜甙、佛手柑內酯、有機酸、胡蘿蔔素、維生素Ｃ、糖類、揮發油中含特殊氣味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降壓成分。有報道旱芹有明顯的降壓作用，主要通過主動脈弓化學感受器所致。