皮蛋豆腐涼拌的做法

1、皮蛋去殼，用棉線或刀劃成小瓣狀，放到盤子外圈；2、黃瓜切絲，放盤子中間；3、煮半鍋開水，放入豆腐塊，再加入一勺鹽煮幾分鐘後撈出，放進冷水中浸泡，再瀝乾水分；4、將豆腐切成厚片，均勻地鋪在黃瓜絲上；5、青、紅椒切碎，放入油鍋內炒香，倒進放了鹽、醋、香油、油辣椒的碗裏調成汁，淋在豆腐上即可。

皮蛋豆腐涼拌的做法

涼拌皮蛋豆腐

材料

主料：嫩脂豆腐一盒，皮蛋兩個，輔料：香油，香菜，葱花，醬油

涼拌皮蛋豆腐的做法

1、內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊，用棉線切割又快又不沾。

2、皮膚放在豆腐上面，放入自己喜歡的調味品，比如説葱花啊，香油啊，鹽，醬油，再放入一些香菜就可以了。

3、吃時攪拌。

皮蛋豆腐好吃又有營養，因為松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。而且豆腐也是含有豐富的營養的一種食材，可以補充蛋白質和營養素，而且還很容易消化和吸收，皮蛋豆腐可以增強人的食慾，還可以補充充足的鈣質，對於強壯骨骼有一定的好處。大家可以嘗試一下。

最簡單的涼拌皮蛋豆腐

最簡單的涼拌皮蛋豆腐的做法：

主料：內酯豆腐一盒、皮蛋兩個。

輔料：鹽半小勺、生抽兩小勺、香油一小勺、蒜兩瓣、小葱一顆。

步驟：

1、內酯豆腐打開。

2、把內酯豆腐放入盤裏。

3、用刀把內酯豆腐切片。

4、皮蛋兩個。

5、把皮蛋殼去掉。

6、皮蛋切小塊，並擺盤。

7、蒜切末。

8、葱切末備用。

9、碗里加入蒜末葱花。

10、兩小勺生抽。

11、一小勺香油。

12、半小勺白糖攪拌均勻即可。

13、把調好的澆在皮蛋豆腐上即可。