菊花魚怎麼做好吃

主食材：草魚。

配料：料酒，葱，姜，鹽，番茄醬，糖，水澱粉，紅醋。

步驟1:

草魚去骨，傾斜35度橫切深至見魚皮，在交叉豎切深至見魚皮。

步驟2:

帶魚皮絲，加入鹽，料酒，姜，葱，抓勻，醃製15分鐘。

步驟3:

碗中加入番茄醬，糖，紅醋，調製備用。

步驟4:

燒油油温五成熱，放入魚絲，炸制微黃撈出。

步驟5:

炸制菊花魚擺盤備用。

步驟6:

炒制調製好醬汁，勾芡，淋在菊花魚絲上即可。