炸腐竹是幹炸還是泡好炸

炸腐竹應該幹炸，不能泡水後炸，因為泡水後的腐竹會容易碎，且沾了水的腐竹放入油鍋炸不僅費油，還容易往外濺油，會容易傷到人。所以大家在炸腐竹的時候只需要將腐竹稍微清洗一下，然後就可以直接下油鍋炸了。

腐竹又被叫做腐皮，是一種豆制產品，其主要原材料是黃豆。腐竹的營養價值比較高，含有豐富的蛋白質，維生素和碳水化合物等多種物質。腐竹的吃法也非常多，除了炸腐竹之外，將它用水泡開後，還可以做成涼拌腐竹，什錦炒腐竹等等。