胡蘿蔔可以曬乾保存嗎

胡蘿蔔可以曬乾保存，胡蘿蔔也可以的 把胡蘿蔔切成薄片，用繩子穿起，天氣好3天左右就可以曬乾。曬乾後裝袋要密封好 如果短時間吃不完可以隔斷時間又把蘿蔔乾曬一下，以免回潮。

胡蘿蔔的營養價值

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有小人蔘之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。

胡蘿蔔的功效

1、益肝明目，胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

2、利膈寬腸，胡蘿蔔含有植物纖維，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

3、促進發育，維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。