姜要曬乾還是陰乾保存

      姜一般是要曬乾保存，新鮮的姜一般是嫩姜，買回來後要及時的吃掉。如果吃不完，就應該放置通風乾燥的地方晾曬，才可以保證姜不那麼快的壞掉，但是也不要曬的時間過久，以免水分流失，營養價值也會不在。

      姜是姜科姜屬草本植物，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。在中國中部、東南部至西南部，咸豐活龍來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶等地廣為栽培。亞洲熱帶地區亦常見栽培。

      姜一般用姜塊進行無性繁殖，所以沒有主根，屬淺根性作物。姜塊種植後，會從幼芽的莖部發生數條不定根，其上發生若干條小側根。進入旺盛生長期後還可從薑母和子姜上發生若干條肉質根，這些肉質根也具有一定吸收能力。