發麪該怎樣發

首先要清洗一下手，準備好面盆，麪粉，酵母，30度温水。第一步先把酵母用温水泡好，酵母和麪粉大約比例是1：100。 把麪粉倒入面盆中，準備温水和麪。

邊倒温水邊用筷子順時針攪拌，加入泡好的酵母，酵母有些許沉澱先用筷子攪勻，再倒入麪粉中。

用筷子攪拌麪粉至攪拌不動。

用手揉，建議先由面盆壁往裏按壓的手法，邊揉邊加乾麪防止粘手。

將麪糰揉的光滑，把面盆蓋上蓋子，搬到温暖的地方發酵20分鐘左右，做成饅頭，包子等。