面引子怎麼發麪 生活 關注:1.14W次 面引子發麪需倒入適量的温水,攪拌均勻後放室温處發酵一晚,然後把發酵好的面引子邊倒麪粉邊攪拌,沒有一點乾麪時揉成光滑細膩的麪糰,放温暖處發酵,兑入鹼水再次揉光滑即可。面引子就是舊時代用來發酵的“酵子”,相當於現在的“酵母”,製作面引子需取少量的麪粉,加入温水和成麪糰,再用棉布或者是塑料薄膜蓋好,任其發酵2天的時間即可。 標籤: 發麪 引子 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/sh/xy5j0j.html