蒜苗炒羊肉的做法

羊肉怎麼炒好吃

食材：

羊肉300克、蒜苗10根、姜2克、大葱20克。 調味料：食用油10克、料酒3克、鹽2克、生抽2克、孜然粉2克。

蒜苗炒羊肉的做法：

1、羊肉切薄片，然後加入料酒、1克鹽、孜然粉抓勻，醃製15分鐘；

2、蒜苗切段，大葱切片，姜切絲；

3、鍋中倒油，油温6成熱時下入羊肉炒散，再加葱、姜、蒜苗、生抽、1克鹽快炒1分鐘；

4、炒好後盛出即可。

小貼士：

選擇羊肉的時候注意，新鮮的羊肉表面濕潤，不黏手，不幹燥。按壓有彈性，但不會有水分出來。表面黏手的是變質羊肉，水份過多、按壓有水分冒出的是注水羊肉。