![雲吞雞蛋羹的做法]( "雲吞雞蛋羹的做法")
- 今天中午一個人吃飯，打算做雲吞來解決中餐了，家裏還有云吞皮和豬肉再加一個雞蛋就是美美的一餐了，下面分享我的做法。工具/材料豬肉100克，雲吞皮適量，雞蛋1個，韭菜適量，薑蓉、生抽適量。操作方法01首先把豬肉清洗乾淨，然後剁成肉末。02加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製一下，然後...
- 17008
![雲吞的花式包法]( "雲吞的花式包法")
- 將麪皮攤開放在手掌上，肉餡放在麪皮的一邊。將放肉餡的一邊折兩折。兩手捏住兩邊，向中間聚攏，然後捏在一起即可。雲吞的花式包法:團圓雲吞:團圓雲吞的包法：1.將麪皮攤開放在手掌上，肉餡放在麪皮的一邊;2.將放肉餡的一邊折兩折;3.兩手捏住兩邊，向中間聚攏，然後捏在一起即可。貓耳...
- 3582
![餛飩雲吞和抄手的區別]( "餛飩雲吞和抄手的區別")
- 餛飩雲吞和抄手的區別在於分佈不同、面皮厚度不同、餡料不同等。分佈不同：餛飩是在我國華北地區受歡迎的一種麪食；雲吞是我國沿海一些地區的特色傳統小吃；而抄手主要分佈在我國的西南地區。面皮厚度不同：餛飩皮是更像餃子皮的，但是是一個四邊形，比較厚，煮熟之後有一些透明的；雲吞...
- 13550
![辛拉麪雲吞怎麼做好吃]( "辛拉麪雲吞怎麼做好吃")
- 主食材：辛拉麪1袋，雞蛋1個，雲吞8個，葱5克。配料：陳醋1勺，辣椒油1勺。步驟1:準備原材料辛拉麪、雞蛋、雲吞備用步驟2:鍋中燒開水湯勺塗抹一層油放入適量開水再打入一個雞蛋開始新方法煮荷包蛋步驟3:雞蛋在開水中慢慢的變化着非常享受這個過程噢步驟4:雞蛋大約煮6分鐘左右即可取...
- 30426
![煮雲吞熱水下還是冷水下]( "煮雲吞熱水下還是冷水下")
- 要是想保持雲吞本身的原味，就用熱水，這樣熟的快，雲吞本身味道很好。要是喜歡喝雲吞湯呢，就用稍微涼點的水，這樣雲吞的味道會比較充分的融合到雲吞湯裏。雲吞就是餛飩。過去老北京有"冬至餛飩夏至面"的説法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾...
- 26372
![雲吞煮多久]( "雲吞煮多久")
- 雲吞煮8分鐘。雲吞是一種源於北方的傳統麪食，不同地域有抄手、餛飩等不同的叫法，其主要製作方法是用薄面皮包餡，煮熟後帶湯食用。在煮雲吞時間的把控上，分新鮮雲吞和冷凍雲吞，對於冷凍雲吞用時稍長，其判斷成熟的標準為是否漂浮，此外注意生雲吞應沸水下鍋。雲吞與四川人叫的“抄...
- 12317
![廣式冬菇木耳雲吞怎麼做好吃]( "廣式冬菇木耳雲吞怎麼做好吃")
- 主食材：豬肉300克。配料：冬菇10個（小號），木耳6朵，葱花適量，蠔油若干，鹽若干，花生油若干，生粉若干，料酒兩滴，醬油適量。步驟1:買好新鮮的豬肉（最好用前腿肉）。豬肉質量真的很重要，我習慣購買客家土豬，沒有騷味。洗乾淨，切成小塊。步驟2:手工剁碎。不用太碎。我的剁了八分鐘左右（肉記得要有點...
- 7367
![雲吞是餃子嗎]( "雲吞是餃子嗎")
- 雲吞不是餃子，二者在外觀和吃法上有區別。外觀：雲吞的皮比較薄，它的餡料主要是豬肉，個頭相對來説也比較小。而餃子它有很多種包法，不同地方的人，包餃子的方法都不一樣，所以它的樣子也會不同，而它的餡料也是多種多樣的，可甜可鹹也可辣，可以隨意搭配。吃法：雲吞在吃法上，通常會採用煮熟...
- 13393
![雲吞撈麪怎麼做好吃]( "雲吞撈麪怎麼做好吃")
- 主食材：麪條（生）一塊，豬肉餡70克，餛飩皮90克。配料：食鹽1/4茶匙，花生油一茶匙，醬油一茶匙。步驟1:所需食材（肉糜是前一天做剩下的，所以已經調好味的）步驟2:取一張雲吞皮，放適量肉包好步驟3:鍋裏燒開適量水，水開後先把麪條放進約煮一分鐘左右步驟4:接着把雲吞也放進一起煮熟步驟5:碗裏...
- 25231
![雲吞和餃子有什麼區別]( "雲吞和餃子有什麼區別")
- 外觀區別雲吞的皮比較薄，它的餡料主要是豬肉餡料，個頭相對來説也會小一些。餃子的個頭要比雲吞大很多，餃子皮也會更厚一些，皮厚一點，在包餃子時也不會輕易漏出餡料。營養價值區別雲吞它主要的餡料是豬肉餡，那麼豬肉也富含了大量的蛋白質，而它的雲吞皮是採用麪粉製作而成，也富含了...
- 18005
![紅油雲吞怎麼做好吃]( "紅油雲吞怎麼做好吃")
- 主食材：豬肉250克，香菜50克，油菜(小)100克。配料：油辣子少許，鹽1茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，蠔油1茶匙，胡椒粉少許，雲吞皮150克。步驟1:豬肉剁成茸步驟2:往肉裏打入清水或是高湯，直到肉吃不進水為止步驟3:此時加入適量鹽，糖，生抽，蠔油，切細的香菜末，拌勻成肉餡步驟4:取一張雲吞皮，放適量肉餡...
- 18301
![雲吞皮是用什麼粉來做的]( "雲吞皮是用什麼粉來做的")
- 雲吞皮即混沌皮，是用小麥麪粉製作的。小麥麪粉的主要成分是澱粉，其次是麪筋蛋白。餛飩是一道中國美食，起源於中國的一道民間傳統麪食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。我國許多地方冬至有吃餛飩的風俗。南宋時，當時臨安也有每逢冬至這一天吃餛飩的風俗。宋朝人周密...
- 24434
![雲吞是什麼]( "雲吞是什麼")
- 經過了長時間的發展，雲吞也有了自己獨特的風格，外皮以及裏頭的餡料都跟餛飩不同。大小一般以“一口吞”為標準，按照老廣記的標準，一碗標準碗雲吞數量為6顆到8顆。雲吞的製法是以雲吞皮包裹着剁碎的餡料。雲吞皮以雞蛋及麪粉製成，切成約8cm乘8cm的正方形。餡料則常見為豬肉、菜...
- 23687
![生煎雲吞怎麼做好吃]( "生煎雲吞怎麼做好吃")
- 主食材：餛飩皮90張，芹菜300克，豬肉餡300克，木耳適量。配料：葱20克，料酒1茶匙，姜10克，胡椒粉適量，醬油適量，蠔油適量，食用油適量，香油適量，食鹽適量。步驟1:主要食材：雲吞皮、豬肉餡、芹菜、木耳步驟2:切好的葱薑末放入肉餡中，依次加入食鹽、白胡椒粉、蠔油、醬油、料酒、食用油等調料步...
- 6844
![鮮蝦玉米雲吞怎麼做好吃]( "鮮蝦玉米雲吞怎麼做好吃")
- 主食材：五花肉800克，蝦400克，玉米300克，雲吞皮500克。配料：植物油一茶匙，醬油一茶匙，芝麻油適量，鹽適量，胡椒粉適量，姜適量，葱白適量。步驟1:把肉放絞肉機機裏，放姜，葱白一起絞步驟2:鮮蝦剁碎步驟3:玉米剁碎步驟4:把弄好的料全部拌一起，放醬油，胡椒粉，芝麻油，植物油，鹽一起攪拌步驟5:適量的...
- 17614
![廣式冬菇木耳雲吞的做法]( "廣式冬菇木耳雲吞的做法")
- 主食材：豬肉300克。配料：冬菇10個（小號），木耳6朵，葱花適量，蠔油若干，鹽若干，花生油若干，生粉若干，料酒兩滴，醬油適量。步驟1:買好新鮮的豬肉（最好用前腿肉）。豬肉質量真的很重要，我習慣購買客家土豬，沒有騷味。洗乾淨，切成小塊。步驟2:手工剁碎。不用太碎。我的剁了八分鐘左右（肉記得要有點...
- 2720
![餛飩和雲吞的區別]( "餛飩和雲吞的區別")
- 餛飩和雲吞的區別：餡料不同、外皮形狀不同、外皮製作材料不同。餛飩的外皮是邊長為六釐米的正方形，而云吞的外皮是邊長為八釐米的正方形；餛飩皮是用清水和麪製作而成的皮，而云吞皮是用雞蛋和麪粉製作而成的；餛飩是以肉、菜、蜂蜜等製作而成的餡料，而云吞是用菜、肉、葱花混合剁...
- 30488
![#冬至大如年#XO醬炒雲吞怎麼做好吃]( "#冬至大如年#XO醬炒雲吞怎麼做好吃")
- 主食材：雲吞適量。配料：松茸適量，鮑魚汁適量，雞精適量，生粉適量，水適量，花生油適量，香菇適量，木耳適量，抱子芥適量，黑枸杞適量，蒜粒適量，蒜末適量，xo醬適量，生抽適量。步驟1:準備小云吞數個，步驟2:雲吞小火煎炸，放入蒜粒烹香，步驟3:煎炸至每面受熱均勻盛出，步驟4:起鍋一勺油，烹香蒜末、倒入鬆...
- 8048
![餛飩抄手雲吞的區別]( "餛飩抄手雲吞的區別")
- 餛飩抄手和雲吞在它們的叫法、湯底、包法方面各有不同。叫法不同：雲吞和抄手都來自於餛飩。餛飩歷史悠久，古代的人認為它是一種密封的包子，沒有七竅，因此取名混沌，後來人們根據造字規則將其改做餛飩，而抄手因它的皮薄易熟，用雙手在胸前一抄而得名，又因為餛飩和雲吞的粵語發音相似...
- 25668
![雲吞餡怎麼做和配料]( "雲吞餡怎麼做和配料")
- 食材：鮮肉餡400g，味精10g，鹽50g，香油10ml，韭菜300g。韭菜洗淨切碎，將肉餡中加入切好的韭菜。放入鹽，味精，香油，充分攪拌均勻即可。...
- 6076
![雲吞麪怎麼做好吃]( "雲吞麪怎麼做好吃")
- 主食材：鮮麪條150克，油菜30克，雲吞100克，蝦仁50克。配料：葱末5克，食用油5毫升，香菜末5克，生抽2克，鹽2克。步驟1:把油菜去根，準備葱末5g，香菜末5g；步驟2:起鍋燒油，倒入食用油5ml，倒入葱花，加入水150ml、生抽2g，鹽2g，大火煮沸；步驟3:放入鮮麪條150g，大火煮熟盛出。放入雲吞100g，大火煮熟盛出，再...
- 8927
![雲吞麪湯底配方]( "雲吞麪湯底配方")
- 雲吞麪湯底做法：材料：新鮮豬骨500G，蝦米50G，大地魚粉50G，鹽半勺，雞粉半勺，蠔油一勺，活水/礦泉水5升，豬油半勺，韭黃適量製作步驟：1、豬骨入滾水中飛水，過冷河，蝦米浸泡一段時間後，熱鍋不放油，把蝦米的水分逼出來，炒香。2、鍋內放入5升水，大火煮滾，然後轉小火，把豬、蝦米、大地魚粉加進去。全...
- 21536
![雲吞麪的面是什麼面]( "雲吞麪的面是什麼面")
- 雲吞麪的面是一種廣式鹼水面。雲吞麪，又叫做餛飩麪、細蓉、大蓉，是廣東省特色小吃之一，屬於粵菜系。雲吞麪在中國是一種十分普遍的美食，以雲吞和麪還有熬好的湯頭製成，雲吞有着順滑的口感，並且麪條入口有彈性富有嚼勁，吃後讓人回味無窮。廣州的雲吞麪是由外省的“混鈍”演變而來...
- 24570
![吞海破雲2講什麼]( "吞海破雲2講什麼")
- 吞海破雲2講了警隊為了剿毒匪派卧底去卧底，發生在主角卧底身上一連串的事，而十二年後因為種種案子最後抓到大毒梟的故事。還有主角順便談了個戀愛。沒人知道這個年輕人有一顆被毒梟重金懸賞的項上頭顱，和曾經深淵屠龍的少年肝膽。1、《破雲2吞海》是連載於晉江中文網的一本...
- 8017
![雲吞和餛飩的區別是什麼]( "雲吞和餛飩的區別是什麼")
- 雲吞和餛飩的區別：1、餛飩皮薄餡多，煮熟後可以連湯一起吃，容易消化，所以比較受人們喜愛；而云吞是不同類食物，其做法不同於餛飩。2、餛飩與雲吞的外皮形狀不同，雲吞多用8釐米乘以8釐米的正方形，餛飩皮是邊長為6釐米的正方形，或底邊長約7釐米的等腰梯形。3、製作外皮的材料不同，雲吞...
- 26469
維知科普網
