夏天甜酒釀的做法是什麼
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1、先將糯米淘洗乾淨,用涼水浸泡一夜,然後將乾淨的紗布沾水,濕着鋪到蒸簾上,將泡好的糯米撈出放到紗布上攤開,用手扎幾個眼。
2、將紗布的邊緣折過來蓋上糯米蓋上鍋蓋蒸30分鐘,蒸好後,提着紗布將糯米放倒入盆中,打散晾涼,直到不燙手。
3、把粉狀的酒麴用涼開水化開,放入糯米飯中攪拌均勻,然後放入乾淨的容器中壓實抹平,中間用勺子挖一個圓洞。
4、接着在圓洞中撒上粉狀的酒麴,然後在容器上套兩層保鮮膜,放到暖氣旁邊半個小時左右,待圓洞的水滿即可完成。
以上是關於甜酒釀的做法介紹,喜歡吃甜酒釀的可以按照步驟做就可以了。
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