乾紅和葡萄酒的區別是什麼

只要是紅色的葡萄酒都可以叫紅葡萄酒，而乾紅主要侷限於乾性的紅葡萄酒。

乾紅和葡萄酒的區別，主要在於它們之間是包含與被包含的關係。乾紅實際就是指乾性的紅葡萄酒，全世界葡萄酒品種按酒的顏色分，有白葡萄酒、粉紅葡萄酒、紅葡萄酒三大類，紅葡萄酒只是其中之一。乾紅葡萄酒被稱為乾紅，這意味着與葡萄酒的區別是沒有殘糖，因此不甜。葡萄酒釀造在一定程度上，停止發酵從而會留下一些殘留的糖份。乾紅葡萄酒是在整個發酵過程的葡萄酒，其中酵母消耗了葡萄中所有殘留的糖，用葡萄酒來説，“幹”與甜味相反。