蒸月餅怎麼做

1、不粘鍋倒入清水，加入砂糖，加熱至沸騰。

2、將粉類混合均勻，慢慢倒入糖水，不斷攪拌均勻。

3、倒入玉米油，拌勻後稍微降温後揉成光滑麪糰。

4、將麪糰平均分成25克一份，紅豆餡平均分成30克一份（略軟可以放冰箱冷凍一會）。

5、麪糰壓平，放入紅豆餡。

6、虎口收緊。

7、準備一個63g的月餅模。

8、月餅胚沾少許糯米粉（配方外）放入模具，壓實。

9、依次壓好所有的月餅。

10、月餅下墊上油紙，擺放上網格。

11、大火將鍋內水燒開，放上月餅，中火蒸10分鐘左右，月餅變成透明即可。