家常紅薯餅怎麼做

紅薯餅的家常做法

家常紅薯餅對於做法並沒有什麼特別嚴格的要求，配料也可以自己隨意搭配。先把紅薯洗乾淨放在蒸鍋裏面蒸熟。蒸紅薯的過程中準備適量青菜，胡蘿蔔，雞蛋，牛奶，香腸，鹽。蒸熟的紅薯剝皮之後放在一個大碗裏面，趁熱把arm紅薯壓成泥。然後把青菜焯水，切成碎末，胡蘿蔔也切成碎末，香腸切成丁。所有的食材都準備好之後，放入一個大碗裏面。

加入適量鹽和黑胡椒碎。戴上手套，充分的抓拌均勻。其實調味品是比較隨意的，自己喜歡吃什麼味道都可以調，可以放黑胡椒粉也可以放點芝士碎，老紅薯和蔬菜都抓拌均勻之後做成小餅，平底鍋裏面加入適量油，開中小火把紅薯餅放在裏面煎至兩面金黃蔬菜成熟就可以享受美味了。要注意一定要保持中小火慢慢煎，如果火太大了，胡蘿蔔和其他的蔬菜還沒有完全成熟外皮就糊掉了。

也可以做紅薯糯米餅，做法也很簡單。準備適量紅薯糯米粉，白糖，一點食用鹽。把紅薯洗乾淨，去皮切成片放在蒸鍋裏面蒸熟。取出來之後加入適量白糖和鹽。人是為了提升整體的味道和口感，不要放太多一點點就可以了，如果吃出來鹹味就不好吃了。悶熱把紅薯搗成紅薯泥，如果喜歡帶點顆粒感的可以不用倒那麼細膩，倒好的紅薯泥裏面加入適量糯米粉。

糯米粉和紅薯泥徹底的融合，攪拌均勻，揉成麪糰，然後分成大小合適的劑子，暱稱裏面刷上油，然後把紅薯糯米餅放到裏面。烙至兩面金黃，中途要來回翻幾次鍋讓紅薯餅受熱均勻。我喜歡吃芝麻，在老之前把紅薯餅上面刷點清水，然後蘸上白芝麻和黑芝麻這樣烙出來的紅薯餅更香。