薄餅怎麼做

薄餅做法

材料：麪粉200g，雞蛋2個，鹽1小勺，水適量

製作步驟：

1、先用濕布將烤盤表面擦拭乾淨，麪粉加入一小勺鹽，再磕入兩個雞蛋。

2、慢慢加水攪拌均勻，至麪糊的稠度與濃的奶油類似，靜置2小時，效果更好。

3、將攪拌均勻的麪糊倒入專用麪糊盤中。

4、接通薄餅鐺電源，加熱指示燈亮起，烤盤開始加熱，約3分鐘後指示燈熄滅，烤盤達到預設温度，既可以開始製作薄餅。

5、將薄餅鐺翻轉，然後水平將烤盤浸入麪糊中！使麪糊粘裹到烤盤上，大約3秒後，將薄餅鐺從麪糊中取出。

6、迅速翻面，大約20秒後，餅表面變色，邊緣微黃，薄餅就做好了，再翻轉薄餅鐺，薄餅會自動落下。

7、當面糊盤中麪糊太少時，餅鐺面會觸及盤底，把麪糊直接均勻的倒在烤盤上製作薄餅。

8、做好的薄餅可冷凍也可以冷藏保存！只要把做好的薄餅用錫紙或保鮮膜包好，儘可能將裏面的空氣壓出，然後放入大塑料盒內冷凍冷藏！食用時取出，放置至室温，只要輕輕拉扯，就可以撕下食用！也可以把薄餅放在低温的平底鍋內加熱後再食用。

9、食用時根據自己喜歡的口味選用不同的輔料和方法。可以直接食用，也可以捲上小葱，黃瓜，雞蛋皮，烤鴨之類的或刷上調味醬食用。

麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物，是最常見的食品原料之一。麪粉的主要成分有澱粉、蛋白質、脂肪等，按蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。

麪粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，可製成饅頭、包子、麪包等食物，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。