怎麼做糖心小餅

食材：300克麪粉，3克酵母，1勺白糖，1個雞蛋。清水和麪，一點點加入清水，邊加清水邊攪拌麪粉，使麪粉充分接觸水，成絮狀。揉成光滑麪糰，抹上植物油，放入冰箱冷藏一晚上。

1、麪糰揉一會，切成一個個小劑子，擀麪杖擀成圓麪皮，包入1勺白糖或者紅糖，像包包子一樣包住，再擀成圓麪皮。

2、油燒至5成熱，放入麪皮。

3、麪皮會在油鍋裏慢慢鼓起來，一面炸至金黃後翻面炸，整個過程大約1～2分鐘即可。