中秋月餅別再買了，教你在家做，蒸一蒸就好，少油少糖低脂健康

中秋月餅在家自做方法

中秋來臨之際，又是闔家團圓的時候，很多人會回到自己的家鄉，陪着家人賞月吃月餅。這其實就是傳統節日人們所需要做的事情，當然月餅作為傳統的美食，從外形上來看，象徵着團團圓圓，當然也代表着人們的期盼，不過市面上眾多的月餅價格比較高，而且含油含糖量比較高，我們要是直接買外面的月餅，缺少了一點點心意，不妨直接自己在家蒸月餅。比如我經常做的無油低糖版的紫薯月餅。

在製作紫薯月餅的時候並沒有使用烤箱，但是裏面卻含有豐富的營養成分，首先紫薯泥和麪蒸過之後，不僅顏值較高，吃起來軟糯香甜，還帶有滿滿的紫薯香味，由於這個紫薯月餅並沒有傳統的月餅中油糖含量較高，因此吃這類月餅的時候不僅不甜，而且適合多種人羣日常飲用，一般在中秋時節直接給家人制作這一款月餅，受到了家人滿滿的稱讚。

具體的做法是首先將紫薯去皮之後上蒸鍋蒸熟，一般蒸15分鐘的樣子。如果不確定紫薯是否蒸熟的話，直接用筷子插一下，如果筷子能夠輕易插透的話，就代表紫薯已經蒸熟，然後我們開始製作紫薯泥。在製作紫薯泥的時候，一定要放入適量的糖，通常口感根據個人的喜好，將紫薯搗爛變成泥之後，再放入適當的糯米和麪粉。

在和麪的時候需要加入適當的牛奶，也可以放入温水，通常一邊攪拌一邊加，加到最後會產生面絮就開始揉麪。揉麪完成之後直接製作成紫薯麪糰，然後再蓋上保鮮膜，一般我們製作月餅時需要藉助模具，這時候我們就需要開始稱重，然後將紫薯麪糰壓到模具當中，喜歡吃餡的也可以適當的放一些自己喜歡吃的餡料。當月餅通過模具製作好之後，在蒸盤上面放一層油，避免月餅被粘住之後開始上鍋蒸15分鐘，關火燜兩分鐘，就代表紫薯月餅已經制作完成。