排骨和貝殼做湯會生石嗎

排骨和貝殼做湯會生石嗎的答案是：會

貝殼（bèi ké）是生活在水邊軟體動物的外套殼，由軟體動物的一種特殊腺細胞的分泌物所形成的保護身體柔軟部分的鈣化物。自然界中天 然碳酸鈣礦物質相比較，貝殼具有獨特的多尺度、多級次“磚－泥”組裝結 構，且因其多級層狀結構而具有韌性好、強度高等優良特性。貝殼由95%左右的CaCO3和5%左右的有機質組成。

貝殼的微觀結構主要通過薄片法進行研究。研究表明，貝殼的基本結構主要分為三部分，最外層是由硬質蛋白組成的角質層；中間為方解石或文石晶體組成的稜柱層，主要為貝殼提供硬度和耐溶蝕性；最 內 層 為珍珠層，主要為貝殼提供硬度和韌性，一般由方解石或文石等CaCO3礦物(無機相)和有機質(有機相)組成。在地質學意義上，貝殼是化石中最常見的保存方式。他們通常用於確定地質形成的系統進化，地層的確切年代及貝類種羣的分類。因此，貝殼的結構研究具有重要的意義。

貝殼通常利用7種基本結構形成貝殼，其中交聯薄層、珍珠層和稜柱層結構是最常見的形式。儘管結構不同，但這些層主要由多晶硅陣列構成。單一晶硅通常全部朝向至少一個方向，或者朝向三個方向。每一個結晶通常在礦物沉積前植入或者與有機質相連。珍珠層的結構和形成機制是貝類結構研究的重要方面。研究發現珍珠層有機質的不可溶部分和可溶部分共同作用，形成了100%的文石；不可溶部分(含有一定的未脱淨的可溶性部分)單獨作用，形成文石和方解石混合物;可溶部分單獨作用，只形成了方解石。研究認為在貝殼形成過程中，CaCO3晶型的形成是由貝殼有機質的可溶部分和不可溶部分共同作用。貝殼中每種基質蛋白的特性表明有機質和碳酸鈣之間的關係複雜多變作為天然複合材料，貝殼的結構研究受到廣泛關注，因為它們的機械強度和脆性剛度遠高於任一單一物質的單純晶體。

不同種類貝殼的宏觀結構和組成既具有相似性又具有特異 。頭足綱(Cephalopoda)貝殼珍珠層文石結構多 為“磚-泥”式粘連結構(20～50nm)。腹足綱(Gastropoda)貝殼排列規則的文石層的交錯結構與頭足綱貝殼差異較顯著。鰓綱(Lamellibranchia) (雙殼類)的殼，其微觀結構比頭足綱和腹足綱更加複雜。

研究發現雙殼類貝殼與其他品種貝殼的晶體組成和排列方式不同。因此，不同種貝殼的角質層、稜柱層和珍珠層的厚度也不同。貝殼三層結構的排列連接方式決定了其外在結構特點。三角帆蚌(Hyriopsiscumingii)貝殼的角質層、稜柱層和珍珠層在貝殼的不同位置存在相異性，且珍珠層中文石片的厚度從近稜柱端至貝殼內側面逐漸變大，稜柱層中棒狀結構與角質層和珍珠層中的文石片呈近垂直交接。牡蠣殼不存在文石層結構，即不存在珍珠層，這也説明牡蠣難於形成晶瑩皎潔珍珠的原因。

溝腹綱(Solenogasters)和 尾腔綱(Caudofoveata)都沒有貝殼，形態類似蠕蟲；單板綱(Monoplacophora)貝殼單一，呈帽狀，其殼頂向前，腹方彎曲；掘足綱(Scaphopoda)貝殼呈牛角或象牙狀，兩端開口，粗端為前。這三類都是貝類的原始型，其結構和組成相對簡單。