黃豆燉骨頭湯的做法
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豬筒骨的做法:
食材:
豬筒骨200克、黃豆100克、玉米1根、姜1塊。調料:料酒5克、鹽2克、雞精2克
黃豆燉骨頭湯的做法:
1、玉米切段,薑切片;
2、鍋中倒入適量水,大火燒開,把薑片、豬筒骨、料酒放進去,焯水2分鐘,撈出;
3、燉鍋中加入豬筒骨、薑片、玉米,再加入適量清水燒開,放入黃豆,小火燉90分鐘左右;
4、調入鹽2克、雞精2克拌勻,盛出。
小貼士:
豬筒骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白,能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來説,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
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