土豆燒排骨的做法

主食材：排骨1根，土豆2個。

配料：洋葱半個，八角2個，幹辣椒3個，花椒適量，小茴香適量，姜1塊，鹽1勺，豆瓣醬1勺，生抽2勺，味極鮮2勺，蠔油1勺，小米椒2，青梘椒1個，香葉3勺。

步驟1:

準備大料。香葉，幹辣椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，薑絲

步驟2:

土豆切塊，清洗乾淨
洋葱切塊
小米椒，青梘椒切碎備用

步驟3:

骨頭除水，去血沫。

步驟4:

鍋裏放油➕薑絲➕大火，中火炒香

步驟5:

倒入骨頭，炒制骨頭表面微黃。加一勺豆瓣醬。

步驟6:

開始調味。味極鮮2勺，生抽2勺，蠔油1勺，鹽1勺。大火爆炒。

步驟7:

爆炒後加清水，沒過食材，蓋上蓋子。燉30分鐘

步驟8:

燉30分鐘後，骨頭基本熟了。
放入土豆塊，翻炒均勻，蓋上蓋子燉10分鐘。

步驟9:

土豆燉熟了，最後➕洋葱➕小米椒➕青梘椒，炒3-5分鐘。

步驟10:

洋葱很好熟的，幾分鐘炒熟後關火。

步驟11:

土豆燒排骨就做好了。餐桌上一道不錯的硬菜哦