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牛蠍子是什麼部位

牛蠍子是牛帶肉的脊椎骨。中國很多地區都有吃牛蠍子的習慣,其實所謂的牛蠍子與真正的蠍子並無關係,它只是牛背部的脊椎骨,因為它們外形與蠍子相類似而得名。牛蠍子味道鮮美,營養價值高,食用以後滋補功效明顯。

牛蠍子是什麼部位

拓展資料:

牛骨裏面含有非常豐富的膠原蛋白,營養價值非常豐富,像磷酸鎂,磷酸鈣等,而且還含有多種蛋白質,和水一起煮的話就容易生成明膠,裏面還含有一定脂肪物質,能夠構成脂肪的脂肪酸,適當的吃一些牛骨就可以達到美容作用。

牛蠍子是什麼部位 第2張

牛骨的功效作用也是非常多的,吃一些牛骨能夠補充身體所需要的營養物質,可以達到補鈣效果,因為牛骨裏面所含有的碳酸鈣以及磷酸鈣含量非常高,能夠起到補鈣效果。牛骨不能和韭菜在一起吃,因為牛骨可以達到強筋骨以及益氣血,補脾胃作用,如果再吃韭菜的話容易引起食物中毒。

標籤: 蠍子
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