鴨蛋可以做蛋撻嗎

鴨蛋可以用來做蛋撻，但是做出來的口感相對差一些。

蛋撻通常是以蛋漿為餡料製作而成的一種西式餡餅。蛋撻的種類也比較豐富多樣，有牛油蛋撻、酥皮蛋撻、葡式蛋撻等種類。早在中世紀，一些英國人就利用各種食材製作出了類似蛋撻的食物。

鴨蛋蛋撻在製作時，需要先將鴨蛋打入打蛋盆裏，倒入適量的老酒攪拌一下，加入少許牛奶、煉乳、細砂糖進行攪拌，然後加入一些低筋麪粉，將其攪拌均勻。攪拌後放入烤箱預熱十分鐘左右，再將攪拌好的蛋撻液倒入量杯，過篩兩次，然後將蛋撻液倒入蛋撻皮放入烤箱，大概十幾分鍾後端出烤箱，就算是製作完成了。