![肘子用普通鍋得燉多久]( "肘子用普通鍋得燉多久")
- 1、通常情況下，用普通鍋製作燉肘子的時候要將肘子放入鍋中燉兩個小時左右才行。2、需要先將購買回來的豬肘子清洗乾淨，再把它和大料、料酒冷水下鍋焯水，這樣一步主要是為了去除肘子內部的腥味。3、然後瀝乾焯好的肘子表面的水分，將它放入生抽中醃製五分鐘左右入味，最後把處理...
- 27788
![砂鍋燉魚的做法]( "砂鍋燉魚的做法")
- 主食材：扁魚1條。配料：洋葱適量，葱適量，蒜適量，姜適量，料酒適量，醬油1勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺，剁椒適量，香油適量。步驟1:扁魚洗淨，處理乾淨切塊，加入姜、料酒、醬油、蠔油、胡椒粉，拌勻醃製20分鐘步驟2:砂鍋熱油，爆香姜蒜，加洋葱炒勻鋪平步驟3:魚塊鋪鍋裏，均勻地鋪上剁椒步驟4:加蓋燜煮7分...
- 20990
![高壓鍋燉牛肉為什麼燉不爛]( "高壓鍋燉牛肉為什麼燉不爛")
- 燉牛肉前加鹽：燉牛肉前一定不要放鹽。不能因為牛肉是新鮮的，就用鹽水去除牛肉上的血跡更容易。燉牛肉要後加鹽。如果鹽放早，牛肉會變硬，不易煮爛。任何肉都不能先放鹽，只要先放鹽，就不容易燉爛了。用冷水煮：牛肉不宜忽冷忽熱，中間加水時一定要加熱的，否則牛肉會變硬。怎麼燉牛肉更...
- 5395
![高壓鍋燉菜好嗎]( "高壓鍋燉菜好嗎")
- 高壓鍋燉菜好嗎的答案是：好高壓鍋烹調利於保護維生素。研究發現，用高壓鍋烹調粗糧雜豆等，雖然温度從100℃升高到110℃，增加了高温的損失，但烹調時間從60分鐘縮短到30分鐘，又減少了損失。兩者相抵，並不會增加B族維生素的損失。高壓鍋烹調利於保護抗氧化成分。高壓鍋烹調能避免食...
- 28221
![燉桃膠用燉鍋的哪個功能鍵]( "燉桃膠用燉鍋的哪個功能鍵")
- 可以用煲湯功能或者甜品功能。燉桃膠可以用到各種各樣的不同鍋具，燉鍋就是其中最常見的一種鍋具，很多人都會用燉鍋燉桃膠。一般情況下，燉鍋上面會有很多的功能鍵，不同的功能鍵會對應不同的燉煮模式，適合做不同的美食湯品，如果用燉鍋燉桃膠的話，一般可以直接用煲湯功能或者甜品功...
- 7572
![高壓鍋燉雞多長時間]( "高壓鍋燉雞多長時間")
- 高壓鍋也就是壓力鍋，它是通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高温度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。因此人們常用高壓鍋來燉煮食物，省時又節能。1.高壓鍋燉雞時長高壓鍋燉雞一般需要20-30分鐘左右，使用高壓鍋燉雞方便快捷，而且燉出的雞肉...
- 5517
![鐵鍋燉餅子怎麼和麪]( "鐵鍋燉餅子怎麼和麪")
- 在大碗中加入250克的玉米麪，用500毫升的開水燙麪，隨到隨攪拌，燙麪之後在分次加入250克的細玉米麪進行攪拌，攪拌到沒有幹玉米麪，放涼到温熱之後加入5克酵母粉攪拌，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏發酵一晚上，也可以放到温暖的地方發酵2個小時，玉米麪發酵好之後加入2克的小蘇打綜合一下酸味...
- 10665
![高壓鍋燉肉燉多長時間最好]( "高壓鍋燉肉燉多長時間最好")
- 高壓鍋燉肉燉多長時間最好的答案是：高壓鍋燉豬肉大約只需要15分鐘，就可以將豬肉給燉爛。高壓鍋燉豬肉大約只需要15分鐘，就可以將豬肉給燉爛了，若是燉豬肘子的話，則需要20分鐘，因為肘子要難燉一些。高壓鍋雖然燉肉是比較快，但是它的火候是不容易被控制的，除了不易燉軟的食材，用高壓...
- 10290
![燉鍋如何挑選]( "燉鍋如何挑選")
- 1、選品牌。目前市場中在售的全自動電燉鍋品牌主要集中在國產品牌中，其中既有國內大廠的名牌產品、也有中小廠家生產的小品牌產品。建議沒有電燉鍋選購經驗的朋友重點關注大廠生產的名牌產品，雖然價格會比小廠產品高出20%左右，但是安全質量更有保障。2、看外觀。在選購電燉...
- 15850
![燉湯用什麼鍋好]( "燉湯用什麼鍋好")
- 1、砂鍋：新買的砂鍋應先用洗米水浸泡一個晚上，讓澱粉物質滲入沙鍋的孔隙中，使其毛細孔更為緊密。沙鍋不能空燒，在將沙鍋放上爐子前，一定要先放八要煮的材料，同時必須先用小火烹調，等鍋內的湯汁煮開後再轉成中大火。2、瓦罐：在南方，煲湯以使用瓦罐居多，因為瓦罐是由不易傳熱的石英、...
- 12637
![電燉鍋如何清潔]( "電燉鍋如何清潔")
- 1、清洗前必須從電源插座上撥下插頭，讓電燉鍋冷卻。2、電燉鍋的內膽和蓋可用洗潔精和海綿清洗，勿用硬質鋼絲清洗，以免損壞其表面。3、電燉鍋內的發熱盤可用擰乾的濕布擦拭附着的雜物。4、外殼表面的鋁鍋可用濕毛巾擦拭，不要用水洗，否則可能導致故障。5、長期不用時，清洗乾淨後，...
- 21486
![燉魚蓋鍋蓋嗎]( "燉魚蓋鍋蓋嗎")
- 燉魚的時候蓋鍋燜一下，會讓魚保持鮮美，魚的美味不會散失。黃魚、鯽魚等，先用油煎一下，然後加入開水燒開後，蓋上蓋子轉小火燉煮，煮出來魚湯肉嫩味鮮，是老人、體弱病人及哺乳婦女補益佳品。在燉魚的時候要全程打開鍋蓋，還是蓋上鍋蓋呢？為什麼？平常我們在燉肉燉排骨的情況下，鍋蓋都必須...
- 2491
![燉肉用砂鍋好還是普通鍋好]( "燉肉用砂鍋好還是普通鍋好")
- 用砂鍋更好。砂鍋燉和普通燉鍋最大的特點就是味道。砂鍋的保温效果更好。燉肉時，水分蒸發量很小。還能最大程度地將遊離氨基酸、核苷酸等鮮味和甜味物質釋放到湯汁中，使湯汁更營養，味道更濃郁。在普通的燉鍋中，由於有些食材中含有鞣酸，這種物質會與鐵發生反應，導致湯色變黑，外觀...
- 23497
![高壓鍋燉雞方法]( "高壓鍋燉雞方法")
- 高壓鍋燉雞方法：食材：幹香菇、紅棗、枸杞、黨蔘、百合、生薑一大塊拍散、烏雞一隻。製作步驟：1、燒水，煮至沸騰，將烏雞下入鍋中煮約3-4分鐘的時間，將烏雞撈出，水倒掉。2、高壓鍋中加入清水，倒入泡發好的黨蔘，香菇等作料，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油。3、蓋上高壓鍋蓋...
- 4106
![電飯鍋燉魚的做法]( "電飯鍋燉魚的做法")
- 主食材：草魚1條，啤酒1罐，金針菇100克。配料：洋葱適量，葱適量，姜適量，料酒1勺，奧爾良調味料1勺，老抽1勺，蠔油適量，香菜適量，紅椒丁適量。步驟1:草魚一條，改刀切成如圖厚度的大塊步驟2:加葱、姜，一勺料酒，一大勺奧爾良調味料，一勺老抽，兩圈蠔油，加入少許清水，抓拌均勻，醃1小時步驟3:平底鍋刷油，...
- 14006
![得莫利燉魚的做法]( "得莫利燉魚的做法")
- 主食材：五花肉150克，豆腐100克，鯉魚1條，粉條50克。配料：葱花5克，香菜1根，食用油10毫升，幹辣椒10克，花椒1克，八角1個，醬油7克，香其醬20克。步驟1:香菜切段，豆腐切片，五花肉切片，鯉魚打斜刀步驟2:碗中放入粉條，加入清水，浸泡30分鐘步驟3:鍋中放油，加入幹辣椒，花椒，八角，大火爆香步驟4:加入五花肉...
- 23304
![砂鍋燉牛腩的做法]( "砂鍋燉牛腩的做法")
- 主食材：牛腩1208克，蘿蔔2個，胡蘿蔔4個。配料：火鍋底料150克，青蒜100克，鹽2克，老抽3克，乾紅椒8個，幹黃椒5個，花椒15克，八角2個，桂皮2塊。步驟1:牛腩洗淨切塊，漂淨血水；牛腩入鍋，加入清水。步驟2:大火煮開。步驟3:撈出牛腩，洗淨浮沫。步驟4:倒入壓力鍋中。步驟5:花椒八角桂皮放入調料包；鍋中...
- 11849
![電飯鍋能燉豆角嗎]( "電飯鍋能燉豆角嗎")
- 電飯鍋能燉豆角嗎的答案是：能豆角，又叫做豇豆，是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青...
- 4493
![燉排骨用什麼鍋]( "燉排骨用什麼鍋")
- 燉排骨最好選擇選擇質地細膩的砂鍋，因為燉是需要小火慢熬的，而砂鍋的好處恰在於適合小火慢功，同時密封性和保温性又好，燉出來的排骨味道有濃濃的骨肉香味。砂鍋內循環比較好，而且燉煮東西容易入味，燉煮的肉類和骨頭更軟爛，也容易消化，減輕了牙齒、胃腸道的負擔。而且燉的時間很長...
- 16172
![鐵鍋燉大鵝的做法]( "鐵鍋燉大鵝的做法")
- 主食材：大土鵝一隻。配料：薑片適量，料酒適量，葱段適量，花椒八角少許，香葉大蒜適量，火鍋料一塊，生抽一勺，老抽半勺，蠔油適量，鹽雞精白糖適量。步驟1:大鵝剁成塊放在水中浸泡洗去血水步驟2:放入開水鍋中煮步驟3:水開後撇去血沫步驟4:5分鐘後撈出步驟5:放入水中清洗一下控水步驟6:炒鍋...
- 19717
![電燉鍋怎麼清洗保養]( "電燉鍋怎麼清洗保養")
- 1、清洗前必須從電源插座上撥下插頭，讓電燉鍋冷卻。2、電燉鍋的內膽和蓋可用洗潔精和海綿清洗，勿用硬質鋼絲清洗，以免損壞其表面。3、電燉鍋內的發熱盤可用擰乾的濕布擦拭附着的雜物。4、外殼表面的鋁鍋可用濕毛巾擦拭，不要用水洗，否則可能導致故障。5、長期不用時，清洗乾淨後，...
- 14757
![砂鍋燉雞湯做法]( "砂鍋燉雞湯做法")
- 用砂鍋怎麼燉雞湯:食材：雞肉500克、菠蘿蜜150克、生薑1塊、葱白1段、枸杞5克、鹽1勺、料酒1勺砂鍋燉雞湯做法：1、薑切片，葱切段；2、雞肉剁成塊，放入開水鍋中，加料酒適量，撇去血沫，盛出；3、準備一個砂鍋，雞肉塊放進去，加入菠蘿蜜、葱段、薑片和清水適量，中火燉50分鐘左右；4、最後調入鹽...
- 12817
![如何選購電燉鍋]( "如何選購電燉鍋")
- 1、選品牌：市場中在售的全自動電燉鍋品牌主要集中在國產品牌中，其中既有國內大廠的名牌產品、也有中小廠家生產的小品牌產品。建議沒有電燉鍋選購經驗的朋友重點關注大廠生產的名牌產品。2、看功能：電燉鍋的容積雖然可以根據自己的飲食習慣來選擇，但建議大家儘量選購容積較大...
- 27807
![電燉鍋如何保養]( "電燉鍋如何保養")
- 1、電燉鍋用“高檔”燉煮時，外殼的温度較高至稍微燙手，這不屬於故障，也不是質量問題。2、電燉鍋發生故障時，不要自行修理，請與購買單位或產品廠家聯繫。3、如電源線損壞，為避免危險，請廠家維修人員或專業人士進行更換。...
- 24304
![砂鍋燉雞塊的做法]( "砂鍋燉雞塊的做法")
- 主食材：公雞1只。配料：青椒2個，開水2碗，生薑適量，蒜頭適量，紅辣椒一個，葱適量，鹽8克，料酒適量，老抽適量，食用油適量。步驟1:雞切小塊，洗淨焯水步驟2:油鍋，放入薑片，蒜片，辣椒炒香步驟3:放入雞塊翻炒至變色，放白酒，老抽翻炒幾下步驟4:倒入2碗水步驟5:倒入砂鍋步驟6:中火煮開轉小火燉一小時，...
- 9406
維知科普網
