鮮肉月餅放了一週還能吃嗎

鮮肉月餅放冰箱冷凍一週，一般還是可以吃的。鮮肉月餅放冰箱冷藏或常温保存一週，這種大多已經變質壞掉了，是不能吃的。

鮮肉月餅中的鮮肉容易變質。通常，製造商提供的鮮肉月餅的保質期為1-5天。如果鮮肉月餅在室温下儲存，則只能儲存一天，最好在同一天完成。然而，如果將鮮肉月餅儲存在冰箱中，其保質期可以延長一段時間。因為冰箱內的低温環境可以抑制細菌生長，避免鮮肉過早變質。

冷藏層的温度低於正常温度，但細菌可能仍然存在，但活性不夠。新鮮肉類在儲存一段時間後仍然容易變質。一般情況下，可在冷藏層中儲存約三天。如果放置在凍結層中，凍結層的温度低於零。鮮肉在極低的温度下會慢慢變質，可以儲存半個月。

1.置於低温、通風、陰涼處：

月餅要輕拿輕放，尤其是蘇聯的月餅，因為皮脆很容易破碎。如果蛋糕皮脱落，不僅會影響外觀，還會影響口感和品質，容易受潮變質。

月餅富含油和糖。當加熱和潮濕時，它們很容易發黴和變質。因此，必須存放在低温、陰涼、通風的地方。你可以把帶包裝盒的月餅放進冰箱的冷藏室。在這樣的環境下，月餅會持續更長的時間。如果冰箱裏沒有足夠的空間，你可以把月餅放在竹籃裏，把竹籃掛在通風涼爽的地方，第二天再把月餅翻上翻下。

2.儲存在冰箱中：

並非所有月餅都適合存放在冰箱中，但由於月餅的餡料不同，有些需要存放在冰箱中，如冰皮和鮮肉餡。注意保存時，考慮使用保鮮膜進行包裝，並控制温度。它不應該太低。

你可以把帶包裝盒的月餅放進冰箱的冷藏室。在這樣的環境下，月餅會持續更長的時間。當你準備好吃的時候，提前一小時拿出月餅，以保證味道。但畢竟，月餅是用麪粉、油、糖、堅果和其他成分精製而成的烘焙蛋糕。雖然對於某些種類的月餅來説，放在冰箱裏可以延長其保質期，但仍然會影響其風味。這是因為月餅原料中的澱粉經過烘烤後會變軟。在低温條件下，成熟的澱粉會沉澱水分並老化（即“再生”），使月餅變硬，口感變差。

鮮肉月餅的皮和肉餡都含有豬油。皮脂中的豬油主要用於月餅的酥脆，使月餅在製作過程中變得酥脆，而肉餡中的豬油加熱後可以變成湯。由於雙油的疊加，鮮肉月餅的熱量很高，吃得多，不運動，容易發胖。普通人最好一次吃1到2個。

雖然目前還沒有“豬油等於高膽固醇”的科學結論，但鮮肉月餅仍然富含油脂。高血壓、高脂血症和高血糖“三高”人羣應儘量避免食用鮮肉月餅。此外，新鮮肉類月餅含油量高，也容易滑過腸道，導致腹瀉。