河蟹怎麼吃

河蟹可以清蒸、油燜河蟹、河蟹燜飯、年糕炒河蟹、粉絲蒸蟹等等各種吃法。

河蟹的做法有很多種，特別是在秋冬時節，河蟹是比較肥美的，肉質鮮美，膏體肥，而且營養價值也是很豐富的。我們就以油燜河蟹為例，具體操作步驟如下：

1、準備食材

把河蟹清洗乾淨之後用先繩綁好防止在煮的過程中螃蟹腳掉了，當然也是可以不綁，葱切段，薑切片備用；

2、起鍋燒油

等鍋內油熱時，把葱姜花椒放入鍋中爆香，把螃蟹殼朝下放入，加入糖、生抽，水，水剛沒過河蟹就可以了，燒開之後調小火，燜15分鐘左右即可。