買回綁好的螃蟹需要洗嗎
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1、買回綁好的螃蟹需要洗,清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗。
2、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內,全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗,目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
3、在清洗的時候,如果不是經常吃大閘蟹,也不要給繩子解開,不然不但容易被大閘蟹傷到,洗乾淨的時候,也沒辦法捆綁成原樣的。
4、大閘蟹在入鍋的時候,繩子也要綁起來,不然大閘蟹會在鍋裏掙扎,等煮熟的時候,大閘蟹的腿腳和和身體容易脱落。
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