買回來的活螃蟹怎麼存放

最好的儲存方法是養起來，放在一個較深的光滑容器中，加適量的清水，水位不要淹沒螃蟹，大概在螃蟹的三分之一高即可，然後投放一些飼料或小蝦米小魚，放在陰涼通風的地方，可以保存5到7天的時間。如果不想養起來，可以將活螃蟹捆好，放在冷藏的格子裏，定時灑水即可，可以保存3天左右。

也可以將活螃蟹放入冷凍格保存，最長可以保存3個月，由於冷凍模式下，螃蟹一般在48小時內死亡，口感和營養價值都會大大降低。

鑑別螃蟹新鮮度的技巧：拿起螃蟹用手觸碰它的眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鮮活。

把螃蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否會吐氣泡，吐氣泡表示鮮活。

注意不要把捆綁好的蟹長時間放入水中，因為水中氧氣不足，蟹會很快窒息而死。

把螃蟹最細小的蟹爪拉直，看是否能很快自然彎曲，如果能則表示螃蟹比較鮮活。

解開捆綁好的螃蟹，看蟹是否會在地上爬行，能爬行則表示螃蟹的活力很充足。

熟螃蟹的保存方法：如果天氣比較冷，氣温比較低的時候。

想把熟螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。

一般可以保鮮6到8個小時。

如果天氣比較熱，想短時間保存熟螃蟹可以把螃蟹放到冰箱的冷藏室。

但冰箱裏存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，當從冰箱裏取出熟螃蟹準備吃時，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行，否則容易鬧肚子。

吃時最好放些薑末，有利殺菌。