螃蟹怎麼洗
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買回來的一般都是活的螃蟹,這時候最好先用附帶的海水浸泡一段時間,讓螃蟹吐出髒東西,如果沒有海水的話,可以考慮用白酒。
殺死螃蟹後,先剪斷綁螃蟹的繩子。用牙刷把螃蟹的各個部位都清洗乾淨,尤其是蟹腳和蟹身的接縫處,用牙刷刷乾淨。螃蟹的排泄部位也就是腹蓋那裏要清洗乾淨,把排泄物擠出來,再用牙刷刷乾淨。如果是完整的螃蟹直接清蒸,清洗到這裏就可以了,如果要剝開之後食用,則要繼續除掉腮部、除掉蟹心、除掉胃部,這些部位都是不能吃的,需要直接除去。
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螃蟹
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