兒菜是什麼

兒菜是抱子芥，是芥菜的一種。

抱子芥又叫做兒菜、娃娃菜、背兒菜、母子菜等，是十字花科、蕓薹屬下的一種植物，也是兩年生的草本植物，總葉數在三十左右，腋芽在莖上重疊，呈寶塔狀，肉質莖膨大。該植物的原產地是在四川盆地，慢慢地發展到雲南、安徽、浙江、貴州、上海、江蘇等長江中下游以及周邊地區，適合生長在喜温涼濕潤的環境下。

抱子芥含有豐富的鐵、鈣、磷、維生素等，其中所含的磷以及鈣居各類蔬菜前列。該植物的肉質是主要的食用部分，其質地柔嫩，鮮食清香且帶點甜味，還是一種較好的保健蔬菜。