配製酒和糧食酒的區別
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配製酒和糧食酒的區別在於定義、種類不同。
定義:配製酒,又叫調製酒,它是一個比較複雜的品種,雖然誕生相對較晚,但是發展卻很快,它的配製工藝有兩種,一種是在兩種酒之間進行勾兑配製,另一種是用酒和非酒精物質進行勾兑配製,其中非酒精物質又包括氣體、液體和固體。糧食酒,是把玉米、大米、高粱、小麥、大麥、青稞等各種穀物作為原料,經過一系列工序之後,再使用蒸餾的方法釀製而成的酒。
種類:配製酒,是酒類當中的一個特殊品種,它並不屬於哪個酒的類別,而是混合的酒品。糧食酒,是一個類別,市面上見的多數名酒和優質白酒都屬於糧食酒。
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