紅葡萄酒和白葡萄酒的區別

紅葡萄酒和白葡萄酒的區別

１、顏色不一樣

白葡萄酒的顏色是：白色、黃色、褐色、禾杆黃色等；紅葡萄酒的顏色是：寶石紅色、深紅色、暗紅色、黑紅色等。

２、釀酒的葡萄品種不一樣

釀白葡萄酒既可以用白葡萄釀造，也可以用去皮的紅葡萄果汁釀造；釀紅葡萄酒的釀酒葡萄一定是紅葡萄酒品種。

３、風格不一樣

多數白葡萄酒清淡酸爽，水果的香氣和味道都突出，酸度較明顯。紅葡萄酒中含大量單寧，酒體澀感更明顯，風味也較濃郁。

４、搭配美食的種類不一樣

一般來説，紅葡萄酒單寧豐富，而口感微澀，非常適合搭配味濃且油膩的菜餚飲用，而白葡萄酒適飲温度在10℃左右，最宜冰飲，口感最大特點是“酸”，因此適合搭配白肉和海鮮。