糖醋涼皮怎麼做好吃

主食材：小麥澱粉150克，鹽2克，麪粉15克，水310克。

配料：油適量，料酒少許，生抽適量，糖適量，醋適量。

步驟1:

盆中放入小麥澱粉150克，鹽2克，麪粉15克，清水310克

步驟2:

攪拌成流動的糊，過篩一下

步驟3:

取一個盤子刷少許食用油防粘，用熟油或芝麻油。
把麪糊用勺子攪動一下防止沉澱分層，然後倒入一大勺，能薄薄鋪滿盤子的麪糊即可，不要太多，厚了口感不好。

步驟4:

盤子放入開水鍋中蒸約2分鐘

步驟5:

至透明鼓起大泡即可

步驟6:

取出盤子浸泡在涼水中

步驟7:

取出盤子，表面刷油，揭下即可。兩個盤子輪換着蒸節約時間。

步驟8:

也可以電餅鐺刷少許油，倒入麪糊，鋪薄薄一層

步驟9:

單面烙至透明鼓起大泡即可，這樣更方便，但口感相對面一點。

步驟10:

烙好的涼皮

步驟11:

切成條

步驟12:

油鍋燒熱放入涼皮翻炒幾下

步驟13:

放少許料酒，適量生抽，糖和醋翻炒幾下即可。

步驟14:

熱乎乎的涼皮和下雪天更配哦！