羊肉水餃怎麼調餡

首先將羊肉洗淨，剁成細粒備用；韭黃洗淨，切成細末備用；再將適量的花椒倒入碗中，並倒入開水浸泡備用；然後將羊肉粒倒入盆中，放入薑末、葱末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。

工具/材料:

羊肉、韭黃、薑末、葱末、花椒、雞蛋、精鹽、胡椒粉

料酒、醬油、香油、花生油

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、處理食材

將羊肉洗淨，剁成細粒備用；韭黃洗淨，切成細末備用。

2、泡花椒水

將適量的花椒倒入碗中，並倒入開水浸泡備用。

3、攪拌羊肉餡料

將羊肉粒倒入盆中，放入薑末、葱末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。

總結:

羊肉水餃調餡的方法，如上所述，但在製作時，可根據自身的口味，放入調味料。