獼猴桃的功效與作用

食材簡介：

獼猴桃又稱奇異果，羊桃、猴仔梨等，獼猴桃酸甜可口，營養豐富，含有豐富的維生素C、鉀、鈣、以及胡蘿蔔素等營養元素，營養價值高。是老年人、兒童、體弱多病者的滋補佳品。

營養功效：

獼猴桃含有的維生素C，豐富的膳食纖維，大量的果膠及抗突變谷胱甘肽等物質，故而具有美容養顏，排毒清腸、預防心腦血管疾病、預防癌症等作用。

飲食禁忌：

癌症患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食慾不振以及消化不良患者尤其適合食用。獼猴桃性寒，脾胃虛寒者應慎食，經常性腹瀉和尿頻者不宜食用，月經過多和先兆流產的病人也應忌食。

搭配禁忌：

不宜和河蚌一起吃，會形成有毒的砒霜，造成食物中毒；

不宜牛奶和一起吃，影響消化吸收，出現腹脹、腹痛、腹瀉；

不宜和胡蘿蔔一起吃，影響維生素的吸收；

不宜和動物肝臟一起吃，會破壞營養，不利消化。

適宜搭配：

獼猴桃+薏米，抑制癌細胞的增長，達到防癌抗癌作用；

獼猴桃+生薑，清熱暖胃，補充營養；

獼猴桃+蜂蜜，能夠生津止咳、潤肺化痰；

獼猴桃+蛋黃，能夠美容養顏，促進消化；

獼猴桃+大米，能夠健脾補肺，益氣調中。

常見做法：

獼猴桃果漿、獼猴桃銀耳羹、黃瓜獼猴桃汁、獼猴桃枸杞粥、奇異果蛋撻等等。