小扁豆做主菜或主食的好處

小扁豆的的好處有哪些呢

小扁豆是一種營養價值特別高的豆科植物，很多地區或者國家都當做主食種植，本身不含有脂肪，做飯還是做菜都很健康。小扁豆本身的膳食纖維含量很高 也含有優質的蛋白質，它的營養成分含量僅次於大豆，含有豐富的鐵元素，以及葉酸，日常無論做菜還是作為主食都可以適量食用，每週大概兩到三次食用就可以。常吃小扁豆對於身體的好處是特別多的，在一些經常食用小扁豆的國家，他們患乳腺癌的機率都很低。

小扁豆的膳食纖維含量高，可以有效的幫助身體排除膽固醇，不僅能降低身體膽固醇水平，還能降低動脈裏面的膽固醇含量，同時也降低了心血管疾病的風險。小扁豆裏面的葉酸含量是特別多的，孕婦缺乏葉酸就會發生新生兒缺陷，孕婦在日常飲食中可以適當多吃點小扁豆。通過食補的方法補充葉酸，要比用藥物補充更健康。

小扁豆也是一種非常好的碳水化合物，可以把它製作成主食，同時它的纖維素和蛋白質。亮度比較高，能夠有效的增加飽腹感。它裏面的蛋白質和粗纖維結合也是能夠保持血糖在穩定的水平，相比之下，小扁豆是糖尿病人或者是高血糖的病人，都非常適合的食物。常吃有助於平衡身體內血糖在定的狀態，如果控制好的話，還能有很好的降血糖作用。

有研究表明，小扁豆還能夠有效的降低乳腺癌的風險，豆類裏的營養成分類黃酮，有非常好的抗乳腺癌的效果，尤其是小扁豆裏面含量更高。同時小扁豆裏面還有豐富的可溶性和不可溶性的膳食纖維。不可溶性的膳食纖維。能讓腸道的糞便吸收水分，促進排便，也降低了的腸道疾病的風險，並且對於便祕有特別好的緩解和預防作用。